Beslenme Ve Diyet

Zayıflama diyetlerinde glisemik indeks oldukça önemlidir. Glisemik indeks dediğimiz şey bir besinin şekerinizi yükseltme şeklidir. Eğer bir besin şekerinizi ve insülininizi hızlı yükseltiyorsa ona yüksek glisemik indeksli besin, yavaş yükseltiyorsa düşük glisemik indeksli besin denir. Yani kısaca glisemik indeks şeker indeksidir. Zayıflamaya çalışıyorsanız beslenmenizde daima düşük glisemik indeksli besinleri bulundurmalısınız. Bazı besinlerin pişiriliş şekilleri de glisemik indeksi değiştiri. Mesela yeni pişmiş, haşlanmış veya kızartılmış patatesin glisemikindeksi yüksektir. Bu patatesi haşladıktan sonra soğutur, dolaba koyup çıkartır ve tekrar ısıtırsanız glisemik indeksi düşer. Patatesin içindeki nişasta dirençli nişasta haline dönüşür ve vücudunuz artık bu nişastayı daha zor sindirir. Dolayısı ile soğutulmuş ısıtılmış patatesin şeker indeksi de düşmüş olur. patatesin en tehlikeli hali ise kızartılmış ve püre olmuş halidir. Elinizden geldiğince kızartmış veya püre olmuş patatesten ...

Dünya sağlık örgütü uzun yıllardır dünyada hızla artış gösteren kiloluluk ve obezite ile nasıl başa çıkılması gerektiği konusunda çalışmalar yapıyor.   Bu konuda uzmanları ve halkı bilgilendirici yazılar yayınlıyor, araştırmalar yapıyor.  Dünyada şu anda tahmin edilen 200 milyon erkek ve 300milyon kadın obez var ve bu sayı her geçen gün daha da artıyor. İnsanlara kilo aldıran bir çok sebep var. iş hayatı, hareketsizlik, hazır besinler ve hatalı seçimler bunlardan sadece en bilinenleri.   İşte bu konuda da Dünya Sağlık Örgütü obeziteden korunmak için yapılması gereken en temel kuralları açıklamış. Dünya Sağlık Örgütüne göre insanlar; ·         Besinlerin içindeki özellikle yağ ve şekerden gelen kaloriyi sınırlandırmalılar. Bunun için kızartma besinler, şekerli içecekler, yağlı yemekler, yağlı salatalar ve soslar dikkat edilmesi gereken besinlerin en başında yer alıyor. ·         Sebze ve meyve tüketimi...

                 Et tüketiminin normalin iki katına çıktığı kurban bayramını sağlık problemi yaşamadan geçirebilmeniz için bayramı önceden planlamalısınız. Özellikle kalp ve böbrek problemi yaşayanlar, önemli derece kabızlığı olanlar, şekeri ve tansiyonu yüksek seyredenlerin daha dikkat olmaları önerimdir. Bayram ziyaretlerinde ikram edilen tatlılar, kurabiyeler, sarmalar, ortaya kurulan mükellef sofralar hepimize tanıdık. Ancak bayramı ağız tadıyla geçirebilmek için yapılan beslenme önerilerine uymakta fayda var. ·          SEBZELERLE BAYRAMA HAZIRLANIN Bayram öncesi 3 günü ve bayram sonrası üç günü vücudumuzu dengelemek amaçlı sebze günleri olarak belirlemeliyiz. Bayram günü gereğinden fazla et tüketileceği göz önünde bulundurularak daha sebze yemeği ağırlıklı bir hafta ile bayrama hazırlık yapmalıyız. ·          KURBAN ETİNİ DİNLE...